毎年雨の合間にやっているなぁ。美波町のフレンチ料理店・ラトリエあべにいただいたお魚のスモークを前菜に、下処理したイノシシを赤ワイン煮込みにしました。あと、日和佐のアワビをアワビステーキに。大神子海岸で野外レストラン開店です。

実習の時間にシカ肉ハンバーグ、養蜂箱の設置、自家製ソバ粉のそば打ちをしました。青空の下での試食会。たまには、こんなのもいい。

2013年にまいたソバ、実習生とゼミ生でようやく製粉！石臼はなぜか内藤邸の庭にころがっていたものを再利用。思いのほかうまくいきました。

実習・ジビエ班の現地調査です。グリーンツーリズムの研究で、5日前につるぎ町に来ていた久喜田さんと合流して帰学。すっかり馴染んでいて、地元の人かと思った。