昨日おこなわれたとくしま創生アワード2019で、今年度に私が担当している実習課題である「ジビエの商品化を通じた野生生物マネジメントへの市民参加」が学生賞を受賞しました。

http://www.topics.or.jp/articles/-/102188

当初はシンプルな生態人類学的関心からこの取組をはじめたのですが、人類学的なPBLの可能性について考える素材を経由して、人類学的な知識やスキルと社会の関係について考える素材になってきています。

シカの解体実習の後は、学祭用のソーセージを作っていただくことになったマイスター社さんの工場見学です。

ソーセージづくりの機械と一連の作業工程についてご説明いただきました！

学祭用のソーセージはヴァイスブルスト風なので燻製かけないのですが、燻製機に行くと美味しそうな色と香りのベーコンたちが… 燻製かけてもらっても良いかなぁ…と

-18度！の冷凍倉庫の中に入れていただきました。寒さが伝わるでしょうか？

冷凍庫にストックされてるソーセージです（これは普通の豚肉ソーセージ）。燻製かかってますね。

その後、学祭での試験販売用ソーセージの大きさ・形・味付け・肉のひき方・納期・価格等々についての最終確認をさせていただきました！

学生が自分たちで解体し、それをミンチにして、ソーセージにするというのが一番良いのかもしれませんが、一般販売する商品は許可を受けた工場できちんと作られたものでなければなりません。そのかわり、なんども打ち合わせをして、学生たちが思った通りの商品にしていただこうと思います。また、学生たちには最大の問題である原料（シカ肉）調達で頑張ってもらわなければいけませんし。やることが多いですね。

このように学生たちは、毎日ジビエソーセージ開発に向けた努力を積み重ねております。山にも行くし！工場にも行く！必要あればどこにでも行き！何でもする！をモットーに頑張っております。これは都市（工場や消費者）と農村（猟師さん、解体場や農家の皆さん）をつなぐ試みでもあるでしょう。
高齢化が著しい日本における自然と人間の関係はターニングポイントを迎えています。今後の地方における野生生物との共存に向けた課題に、ビジネスという切り口からアプローチする学生らのこころみに対して、何卒ご支援をお願いいいたします。

↓クラウドファンディングサイトはこちら↓
https://otsucle.jp/cf/project/revier-jagt.html

学生さんらと村の各家をまわって、家族構成や生業形態、現金収入等についての調査をおこないました。
驚いたのは、ほとんどすべての世帯に、中東方面への出稼ぎ者がいることです。
村には現金収入源がない、またネパールには農村出身者を受け入れる労働市場が小さい。こういう状況では、労働市場を求めてやすやすと国境を越えてしまいます。

他方で、村に残された家族は棚田と段畑で栽培する自給用の米、シコクビエ、トウモロコシ、コムギ、ジャガイモと野菜に依存した生活を営んでいるが、労働力不足に陥っている世帯もありました。

こうした農村に小水力発電所と索道を建設しても、この流れは止まらないいどころか、加速する可能性すらあるでしょう。発電所や索道自体が悪いわけでは無いので、今後はこれらを利用した現金収入源となる技術を移転する必要があると思いました。

学生さんらは慣れない環境のなかでも聞き取り調査、とても良く頑張りました。

ブジュン村到着後二日目には、村の中学生を集めて、プログラム参加学生による日本文化紹介をおこないました。
徳島大の学生さんらも、ブジュン村の学生さんらも頑張って英語でやりとりしていましたが、細かいところがなかなか伝わらない。言葉の翻訳ではなく文化の翻訳ができていないのです。文化の翻訳のためには、その前提となる文脈を説明しなければならないのですが、それを通訳のスレンドラさんが急遽引き受けてくれました！

発表のあとは、徳島大の学生さんらがブジュン中学校の学生さんの将来の希望進路をヒアリングしたり、日本文化として折り鶴の折り方を教えたりして、しばし和やかに過ごしました。

お天気にも恵まれて、ホッとしました。

本学部改組時にともなってできた「実践プロジェクト」科目として、昨年度視察に行ったネパール農村でのフィールドワークに約2週間、学生を連れて行きます。
学生さん2名と20年前に小水力発電所建設プロジェクトがおこなわれたラムジュン郡の農村で、現在の村の生活の状況やプロジェクトの長期的なインパクトを探ります。
徳島−ネパール友好協会のみなさんが送り出してくれて、感激しました。

来年度に実施する海外フィールドワーク企画の下見で、ネパールにいます。
なぜネパールか？それは学内に「アフリカは遠いし、危ない」というご意見が多かったから（苦笑
もうひとつの理由は、これまでの世界農業遺産関連プロジェクトのなかで、「徳島-ネパール友好協会」の方々と知り合うことができたからです。山つながりで、かなり以前から小水力発電所や索道の建設を続けている草の根の組織です。来年度は、こうした草の根の支援が、対象の村にどのようなインパクトを与えたのかについて学生と調べる予定です。
緯度は日本の南西諸島くらいですが、標高が高い場所なので肌寒いです。この後、タンザニアに直行し、自分の調査をします。

後期の目標は、平成26年に徳島県西部で発生した「雪害」は調査地において、１）どういう人びとに、いかなる被害（家屋の損壊や人的損害といった物理的な被害だけで無いさまざまな影響）をもたらしたのか、２）その「被害」を生み出し、あるいは拡大させた社会・文化的要因は何なのか明らかにし、３）今後の被害を低減するための提案からなる報告書を作成する、です。

という話もしつつ、西阿波でいただいてきた雑穀を収穫して、食べるという息抜きをしました。
人数が多かったので、北ケニア名物のフェデレーション的なお昼ご飯ですませました。「フェデレーション」が何なのか気になる方は、下の本を読んでくださいね。
https://www.amazon.co.jp/ケニアを知るための55章-エリア・スタディーズ-松田-素二/dp/4750336238

長かった実習調査月間も最後、三好市と東みよし町の調査２回目です。
今回は東みよし町での調査はうまく行きませんでした。行政との連携が悪かったのか、ロカリティか、あるいはその両方なのか。
根回しはしているはずなのですが、調査に応じてくれる方が極端に少なくて、学生さんは苦労したと思います。
やや時間が余ったので、宿に戻る途中に「秘境」イメージを売っているかずら橋を見学しました。
記念写真を撮影したのは、ある集落の廃校跡に設置されたヘリポートです。たしかに道の斜度、細さやカーブの多さから、豪雪時にはヘリじゃ無いとアクセスできないでしょうね。
みなさん、お疲れさまでした。夏休み後に分析に入ります。